【越後屋牛腸鍋】福岡必吃美食，近博多車站博多口，口味濃郁

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Author: tisshuang

2025.02.25

越後屋牛腸鍋位在博多車站博多口附近，上一次到九州我們吃的是笑樂牛腸鍋，笑樂牛腸鍋就位在博多車站十樓，地點非常方便！這次選擇越後屋牛腸鍋，在tablelog的評分也相當高，而且營業時間到晚上11:00，它的特點是湯底濃郁、牛腸鮮嫩，選材講究，做工精細，每道菜肴都經過精心準備。這也是為什麼它在福岡車站周邊地區，甚至整個福岡市區，都是一個無法忽視的美食熱點。

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越後屋牛腸鍋地點

越後屋牛腸鍋位於福岡市的主要交通樞紐——福岡車站附近，這使得它對於旅客來說特別方便，無論是從福岡機場、博多車站還是市內的其他地區前來，交通都非常便利。

地址：福岡県福岡市博多区博多駅前 3-11-17
電話：092-413-8934 (+81-92-413-8934)
營業時間：17:00～23:00
越後屋官網
交通方式：
- 乘坐JR線：從博多車站步行約10分鐘。
- 乘坐地鐵：搭乘福岡市營地下鐵空港線至博多站，出口出來後步行即達。
- 車輛：設有專用停車場，但由於位置較為繁華，建議搭乘公共交通工具。

越後屋離我們這次住的飯店還蠻近的，比較靠近博多站博多口

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越後屋牛腸鍋

這家店名“越後屋”源自於創始人來自新潟的家族背景，這個名字象徵著其對家鄉的深厚情感。雖然在過去的幾十年裡，越後屋經歷了多次的變遷和發展，但它始終堅持傳承正宗的料理技藝與獨特的味道，並與時俱進，吸引了無數的食客。越後屋的牛腸鍋在當地享有很高的聲譽

越後屋的位置是塌塌米式的，需脫鞋喔

越後屋牛腸鍋菜單

有套餐式的，2500至4000日幣，我們選擇的是3000日幣的套餐

和牛牛腸鍋，兩人份$3000日幣

選擇的是第一個京風白味噌口味，牛腸鍋裡面就有很多料了

如果還想加點可以另外加點

我們有點一些串燒

前菜：炙燒牛肉，口感很好，入口即化

這一鍋一上來就覺得好餓！可是上來才發現它有加辣，味道比笑樂的牛腸鍋重很多，而且吃起來還蠻辣的！結果小孩不敢吃，我們另外點了一個雞蛋拌飯給它，越後屋牛腸鍋的首要特色就是選材的精細與新鮮。

面也是套餐裡面附的，可以加進去一起煮

牛腸鍋的湯底是越後屋的一大特色。店家使用的是由多種食材熬煮的高湯，這種湯底的味道醇厚，帶有自然的甘甜，能夠最大程度地保留食材的原汁原味。在湯底的基礎上，越後屋再根據食客的口味，提供多種創新的調味選擇。除了經典的醬油口味湯底外，還有味噌、辣味等多樣選擇，如果你喜歡稍微有一點刺激感的湯底，可以選擇店裡的辛辣湯底，它能夠激發出牛腸本身的鮮美風味，而辣味又不會過於刺鼻，非常平衡。真的還蠻夠味的，吃的我們滿身大汗