居酒屋控必收！ABV日式居酒館林口長庚店，超夯稻草燒表演秀打卡點

2025.10.31

想在林口長庚A8站捷運站附近找一間下班後能小酌放鬆的好地方嗎？這間充滿濃厚日本氛圍的 ABV日式居酒館林口長庚店，絕對是你的口袋名單之一！主打道地日式居酒館料理與超過三百款世界精釀啤酒，從經典大阪燒、稻草燒刺身、串燒、炒烏龍麵，每一道都充滿日本各地方靈魂，搭配各式啤酒微醺氣氛，完美詮釋「下班一杯酒、療癒一整天」的居酒屋精神。想找林口美食或林口長庚美食聚會都是首選，ABV林口長庚店絕對讓人一試成主顧，是最值得推薦的林口居酒屋！

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林口聚餐-稻草燒表演秀

說到林口聚餐推薦，這家ABV日式居酒館林口長庚店的稻草燒表演秀是許多人來ABV打卡拍照的重點之一，當當廚師點燃稻草時，火光瞬間竄起，吸引全場目光，可以說是ABV居酒館的招牌之一。這不只是一道料理的過程，更是一種視覺饗宴，讓人對料理的期待感倍增，透過這樣的表演與互動，讓聚餐氛圍更加熱絡。

魚肉經過稻草燒炙燒過後，製作成的生魚片更多了魚本身油質的香氣，而且口感也更有層次。

林口居酒屋-ABV日式居酒館-林口長庚店

林口居酒屋是環亞、長庚醫院下班後最棒的同事聚餐地點，ABV日式居酒館-林口長庚店就位在林口長庚A8站附近，交通便利，無論是搭捷運或是開車都非常方便。不管是臨時起意想來杯冰涼的精釀啤酒，或是提早訂位與朋友聚餐，ABV都能滿足。建議在週末或熱門時段務必提前預約，避免久候。溫馨提醒：飲酒過量，有害（礙）健康，酒後不開車，安全有保障。

地址：桃園市龜山區復興一路130之1號
電話：03-3979560
營業時間｜週一至週日 17:00–03:00
料理菜色：https://www.abv.com.tw/japanese-store/
Google商家：https://www.abv.com.tw/japanese
線上訂位：https://reurl.cc/WxXy6L

ABV日式居酒館-林口長庚店對面就是林口長庚醫院，搭機捷就能到，交通便利，進到餐廳就被暖色燈光，舒適的聚餐氛圍感染。店內設置吧檯座位、桌椅區和私人榻榻米包廂，可以滿足不同顧客的需求。

林口酒吧-ABV日式居酒館

林口酒吧首推這間ABV日式居酒館，因為店內有多達300款世界精釀啤酒，走進ABV日式居酒館林口長庚店，餐廳店內的獨特氛圍，就像是走進日式居酒屋一樣。(溫馨提醒：飲酒過量，有害（礙）健康，酒後不開車，安全有保障。)

不只如此，無論是比利時小麥啤酒、德國拉格、美國IPA，還是日本在地啤酒、清酒、梅酒通通都有。每次來到ABV，你都可以嘗試不同的啤酒風味，完全不會膩。(溫馨提醒：禁止酒駕，飲酒過量，有害健康)

林口美食-ABV日式居酒館

林口美食一級戰區最有特色的就是這家ABV日式居酒館，因為每三到四個月左右就會開發出新的菜色，而且為了追求最道地的風味，ABV日式居酒館的員工會親自飛往日本各地考察，深入當地市場與餐館，體驗每一道料理的原始精神。然後再把這份真實的感動帶回台灣，同時還會請在台協會的官員前來品嚐，例如：熊本美食季，就會請住在台灣熊本辦事處的官員前來試菜。讓你不用出國也能品嚐最地的日本風味。(溫馨提醒：飲酒過量，有害（礙）健康，酒後不開車，安全有保障。)

ABV日式居酒館林口長庚店以木質調的裝潢搭配昏黃的燈光，營造出帶有日本街頭小巷深夜食堂的氛圍。

ABV日式居酒館林口長庚店有【生魚片寶船】，嚴選新鮮漁獲，打造視覺與味覺的雙重饗宴，可以應客人需求客製化，適合多人聚餐先預訂。

ABV日式居酒館菜單上的選擇非常多樣。

最划算的選擇就是點3~4人分享餐 or 5~6人分享餐，優點就是能吃到各種店內的特色菜。

ABV日式居酒館主打道地日式料理，嚴選食材、精心烹調，每一道都呈現出最純粹的日本風味。

從香氣四溢的燒物、酥脆可口的炸物，到炭火現烤串燒、滑嫩玉子燒、熱炒鐵板料理、暖心鍋物、以及飽足感滿分的飯麵主食等，選擇豐富多樣。

ABV為了打造「台灣最專業的精釀啤酒餐酒館」，自費培訓員工參加BJCP啤酒評審認證協會(Beer Judge Certification Program)，讓侍酒師依照您的口味，挑選適合的啤酒。(溫馨提醒：飲酒過量，有害（礙）健康，酒後不開車，安全有保障。)

ABV 的集點卡設計也很有趣，只要點啤酒就能獲得貼紙集點，集滿後還能兌換店內限定商品，邊喝邊收集超有成就感！(溫馨提醒：飲酒過量，有害（礙）健康，酒後不開車，安全有保障。)

店內還有一項超有趣的特色~啤酒蓋壓平機！每次來用餐時，都能將喝過的啤酒瓶蓋壓平成小卡收藏，還可以在上面寫下品飲心得，留下一次次的美好紀錄，下次再來就不怕忘記自己喝過哪些好酒啦！(溫馨提醒：禁止酒駕；飲酒過量，有害健康)

這次用餐我們點了滿滿一桌美味料理，蒜味噌骰子牛、花魚一夜干、蒲燒鯛魚玉子燒、特製生牛肉、胡麻豚肉豆腐、炸豬排串、稻草燒特盛、海膽醬炒海鮮烏龍等，每一道都讓人驚喜連連。

搭配清爽的藏元梅酒，以及啤酒頭限定款「秋分・文旦小麥啤酒（Taiwan Head Pomelo Belgian Witbier）」與 Charro Ultra 精釀啤酒，整晚都被濃濃的日式風味與微醺氣氛包圍，超滿足。

酒類選擇相當多樣，無論喜歡清爽果香、濃郁麥香，或是想搭配不同料理的風味，都能依照個人口味挑選最合適的一杯。(溫馨提醒：禁止酒駕；飲酒過量，有害健康)

ABV日式居酒館林口長庚店

胡麻豚肉豆腐沙拉

胡麻豚肉豆腐沙拉豚肉片川燙後急速冰鎮，肉質本身鮮嫩中帶有淡淡的清甜感，搭配生菜沙拉及嫩豆腐，佐上主廚特製的胡麻醬香味四溢。建議搭配老啤酒，但是隨著每個人口味的不同，也可以請店內的侍酒師來為個人量身推薦。 (溫馨提醒：禁止酒駕；飲酒過量，有害健康)

這道沙拉的風味搭配得十分清爽，洋蔥完全沒有辛辣感，每一種食材都處理得恰到好處，口感新鮮又平衡，讓人一口接一口停不下來。

稻草燒特盛

稻草燒特盛源自江戶時代沿襲至今的漁夫料理，採用枯乾稻草慢火烹燒鮮魚。不同於一般用瓦斯噴槍炙燒的方式，其獨特的煙燻香氣能有效去除魚肉可能帶來的腥味，整片魚肉從表面到內裡都浸潤了稻草的清香，每一口都帶著濃郁的煙燻層次，令人回味無窮，讓人一嘗便魂牽夢縈。

炙燒過的魚肉油脂慢慢釋放，讓每一口入口都更加滑順，香氣也更加濃郁豐富，帶來的口感與風味完全不同於一般用噴槍炙燒的生魚片，令人回味無窮。

特製生牛肉

生食級的牛肉經過炙烤熟成，以精湛的刀工薄切至剛剛好的厚度，搭配上橘片、紫洋蔥並淋上特製油醋醬，完美呈現猶如生魚片般入口即化的特製生牛肉。建議搭配啤酒：美式棕愛爾

這道生牛肉如果沒說是生牛肉，真的是一點都吃不出來，口感就像是在吃生魚片一樣，但是又能吃出牛肉特有的鮮美與嚼勁。

這款「秋分 – 文旦小麥啤酒」因為喝起來比較爽口，所以杯口比較大，適合大口大口的喝。同時這款啤酒帶著清爽的柑橘香氣，還有淡淡芫荽子的微妙香味，整體香氣清雅、口感悠然，非常適合秋天小酌一番。它專門為秋天而生，最近正好是秋分節氣，也就是秋天過了一半，古書上說：「秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」正好接近中秋節，啤酒頭就選用文旦入酒，呼應時節的味道。依照比利時小麥啤酒的傳統釀法，削下文旦的皮，搭配國產小麥。

(溫馨提醒：禁止酒駕；飲酒過量，有害健康)

ABV日式居酒館林口長庚店

花魚一夜干

一夜干源自日本北海道，是當地漁民保存漁獲的一種特別方式。因為北海道漁產豐富，他們會把新鮮漁獲洗淨、去除內臟後，用鹽水浸泡，再放在冷風中風乾一晚。經過一夜的自然吹曝，魚肉口感更紮實，也不容易有腥味。因為只需一晚就完成，所以才叫「一夜干」。搭配侍酒師推薦的啤酒：比利時三倍啤酒，風味更對味，也讓魚肉的鮮甜更突出。 (溫馨提醒：禁止酒駕；飲酒過量，有害健康)

名古屋風炸豬排串

名古屋風炸豬排串外酥內嫩，搭配特製味噌醬，香氣濃郁，一口咬下就能感受到滿滿的日式風味！通常建議搭配苦啤酒，不過這次我跟隨侍酒師的建議，選了更合我口味的墨西哥精酿啤酒 CHARRO，淺色、底部發酵，清爽又帶層次感，和炸豬排串完美契合，讓風味更加出色。 (溫馨提醒：禁止酒駕；飲酒過量，有害健康)

豬肉串的口感比豬排更好入口，而且外皮更為酥脆，一人一串拿著吃也更有趣。

墨西哥精酿啤酒 CHARRO 擁有美麗的金黃色澤，喝下去清爽解渴，因為麥香特別濃郁，所以選用的啤酒杯杯口較小，為的就是更容易聚集啤酒的香氣，當杯子拿起來接近嘴巴時就能聞到麥味的香氣，而且啤酒花的微苦恰到好處，令人回味。香氣上帶有蜂蜜的甜香和淡雅花香，口感輕盈順口，非常適合搭配各式餐點，輕鬆享受每一口的風味層次。

(溫馨提醒：禁止酒駕；飲酒過量，有害健康)

ABV日式居酒館林口長庚店

海膽醬炒海鮮烏龍

海鮮烏龍是最為平常的日式炒物，但ABV日式居酒館的主廚加入了大量的海膽醬與海鮮及烏龍麵一起拌炒，風味濃郁的海膽醬，沾附在每一條烏龍麵上，是熱愛海膽的您不可錯過的!另外再附上一整隻酥炸軟殼蟹，讓滑溜口感的海膽烏龍麵再增添卡茲的酥脆感。每一口烏龍麵入口都是一種極致的美食享宴，如果要我用四個字來形容，那就是日本人說的「一口入魂」。

海膽醬炒海鮮烏龍，侍酒師建議搭配比利時三倍Tripel啤酒。這款啤酒融合多種麥芽與香料，酒精濃度通常在 8-11%，酒體飽滿厚實。口感層次豐富但不過於沉重或甜膩，是許多人心目中最理想的佐餐啤酒之一。「Tripel」原本是荷蘭與比利時用來代表高酒精濃度愛爾啤酒的術語，並非特指顏色。直到 20 世紀初，許多深色愛爾啤酒也開始使用 Tripel 的名稱來販售，成為經典酒款之一。(溫馨提醒：禁止酒駕；飲酒過量，有害健康)

蒜味噌骰子牛

厚切的美國板腱牛肉切成骰子塊，以濃郁的主廚特調蒜味噌醬大火快炒，再加入鴻禧菇、洋蔥、紅蘿蔔和玉米筍，讓每一塊食材都均勻裹上醬汁。色香味俱全，入口牛肉鮮嫩多汁，蔬菜爽脆清甜，是居酒屋料理中絕對不可錯過的經典配菜！

蒜味噌骰子牛，侍酒師推薦搭配小麥愛爾啤酒。這款美國精釀啤酒源自德國小麥啤酒風格，由純淨酵母與較多酒花釀製而成。1980年代中期由 Widmer 酒廠廣泛推廣，最早風靡美國太平洋西北地區。口感上捨棄了德國小麥啤酒的奇異發酵特質，多數含 30~50% 小麥，香氣帶有淡淡穀物、麵包或小麥香，伴隨低至中度酒花香，還可能散發橘香、花香或果香，甜度適中，清爽順口，完美襯托蒜味噌骰子牛的濃郁風味。(溫馨提醒：禁止酒駕；飲酒過量，有害健康)

牛肉切得大小剛好，一口一塊非常方便入口，也讓醬料的風味更均勻地融入每一口，吃起來更加美味。

蒲燒鯛玉子燒

鮮嫩鯛魚蒲燒用蛋液滿滿包覆，入口鹹香中帶甜味，層次豐富，外柔內鮮，既下酒又適合佐餐。(溫馨提醒：禁止酒駕；飲酒過量，有害健康)

蒲燒鯛玉子燒結合了雞蛋的香氣與鯛魚的鮮甜口感，讓口感更有層次，再加上海苔、蔥花的陪襯，風味也更為迷人。

女生喜歡的口味偏甜，所以老婆、女兒挑選了日式藏元梅酒，許多女孩們也都是梅酒的愛好者。(溫馨提醒：禁止酒駕；飲酒過量，有害健康)

不過侍酒師建議搭配啤酒：咖啡司陶特，這款啤酒使用重烘焙麥芽本身就帶有的炭焙香氣與苦感，有一種在喝咖啡的感覺。釀酒師們為了要加強這種感覺，常利用啤酒花加強苦味，而這不僅加長了尾韻的重焙苦感，啤酒中殘存的焦糖微甜也被啤酒花的苦壓得更低。(溫馨提醒：禁止酒駕；飲酒過量，有害健康)

最後完餐之後，ABV日式居酒館林口長庚店還會特別送上味噌湯，雖然只是小小一碗味噌湯，但是更能感受到日本文化那種「一期一會」被款待的感覺!

ABV林口長庚店

ABV林口長庚店牆面上擺放著琳瑯滿目的啤酒酒標與各國精釀啤酒瓶，讓人彷彿置身在一間啤酒文化博物館。(溫馨提醒：禁止酒駕，飲酒過量，有害健康)

ABV日式居酒館林口長庚店的用餐空間也能滿足公司聚餐、家庭聚餐還有朋友餐敘、小酌。

包廂聚餐更盡興！ABV 林口長庚店貼心包廂服務開放預約中。想和家人朋友好好聚一聚、或是公司部門要辦小型慶功宴嗎，ABV 的包廂區提供更舒適、安靜、又有氣氛的用餐環境，讓大家能盡情聊天、舉杯暢飲不受打擾！這裡的包廂空間寬敞明亮，無論是 4 人小聚、10 人歡聚，甚至是慶生、派對、商務聚餐都非常合適。包廂採預約制，建議提前與店家聯繫，ABV 林口長庚店預約專線：03-3979560。

因為包廂座位數有限，假日或晚餐時段很容易被訂滿，建議提早預約以免向隅！在 ABV 聚會，不僅能享受道地餐點與精釀啤酒，更能在專屬空間裡留下美好回憶，不管是朋友聚、家庭餐會還是慶生派對，這裡都能讓氣氛更加升溫。

料理檯區絕對是餐廳裡的人氣焦點，因為能近距離欣賞師傅現場製作日本料理的過程，就像親臨一場精采的料理秀，視覺與味覺都同樣享受。

在忙碌的生活裡，能和朋友還有家人一起舉杯、聊聊近況，就是最簡單的幸福。ABV日式居酒館林口長庚店不僅提供道地的日式居酒屋料理，還有多達三百款的世界精釀啤酒，無論是想放鬆小酌、慶祝聚餐，或與好友來場深夜美食時光，這裡都能滿足所有人的味蕾與心情。下次想找林口美食、林口長庚美食或捷運 A8站附近餐廳，別忘了把這間 ABV日式居酒館林口長庚店加入你的必訪清單，不管每天遇到什麼困難，讓我們用美食與啤酒療癒每一個夜晚吧~(溫馨提醒：禁止酒駕；飲酒過量，有害健康)