【台北景觀餐廳推薦】明水然・樂，全台最美的日式無菜單鐵板燒
明水然・樂鐵板燒走的是日式無菜單鐵板燒格調，最近「 明水然・樂」這家冠軍名店插旗淡水了，這是我推薦此生必嘗高CP值無菜單鐵板燒，地點就在搭捷運淡水站對面的大都會廣場頂樓，明水然樂淡水店的景色可以看到整個淡水河、觀音山，「明水然・樂」店一開張馬上變成雙北最佳景觀熱搜淡水餐廳，推薦大家母親節可以帶媽媽來「明水然・樂」這家母親節餐廳聚餐，價位有＄1600、＄2400+10%兩種選擇，想體驗在台最美海天一色的無菜單鐵板燒，在浪漫夕陽享用淡水美食美景，那可得趁「 明水然樂 」剛開放訂位，趕緊去預訂囉～明水然淡水店
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明水然淡水中山店-淡海觀景店
明水然淡水中山店除了是一家淡水景觀餐廳以外，明水然的總公司樂多多集團更是厲害了，樂多多集團可是一家海產進口商，所以店內吃到的海鮮、龍蝦都超新鮮，鐵板燒餐點的CP值也超高，難怪「 明水然樂 」能在這幾年成為首推約會慶生餐廳。
※淡水中山店(淡海景觀店)獨家特色 
開幕禮14品升級15品奢華(淡水店限定；活動期間：4/19-5/15 ） 當月壽星招待生日蛋糕或主廚私房甜品 全台最美的無菜單鐵板燒，一秒走入壯闊的淡海山河。 海天一色，壯闊山海，夕陽場17:30有機會欣賞夕陽景緻 淡水捷運站正對面，大都會廣場附停車場。
今天我又遇到了在明水然樂松菸店的主廚蔡杰宇師傅，有蔡師傅在我更放心了，蔡師傅的手藝、挑食材的龜毛程度，我想這就是造就「 明水然樂 」可以成功的因素。
這次在「 明水然樂 」的鐵板燒饗宴中吃到的食材有新鮮活跳的野生龍蝦、美麗油花的A5日本和牛、北海道生食級干貝、南非鮮活鮑、新鮮海膽等14品頂級奢華食材，真的非常期待這回鐵板與頂級美食的完美邂逅。
全台最美的無菜單鐵板燒-明水然樂淡水中山店
「 明水然樂」絕對是此生必嘗高CP值無菜單鐵板燒。「 明水然樂 」鐵板燒台北冠軍名店終於插旗淡水了!!眾所期待的明水然樂淡水中山店已於4/19正式迎賓，店內的最大特色是擁有全台最美海天一色的無菜單鐵板燒，可以看到浪漫夕陽 ，又位於捷運站正對面，用餐方便好停車（大都會廣場附停車場）。
捷運淡水站美食-明水然樂淡水中山店
30 日內線上預約完成 https://pse.is/5qbvdn
如果9人(含)上團體聚餐開放60日內Line@訂位https://lin.ee/RE1A3nd
地址:新北市淡水區中山路8號11樓（大都會廣場:附停車場）(淡 水捷運站正對面)
明水然樂其他門市訂位 https://reurl.cc/QjGdV1 
淡水河跟觀音山的美景盡收眼底，感覺就像是出國渡假一樣，在「 明水然樂 」這裡用餐的心情真的很愉快。
淡水中山店(淡水景觀店)鐵板席座位舒適，每個鐵板區用餐獨立，也備有8- 9人包廂，非常適合團體包場。
明水然樂淡水中山店從內部裝潢到餐具的擺設都很藝術。
「 明水然・樂」是台北最迷人的日式Omakase 鐵板燒，源自日本的高規格鐵板燒技術。「 明水然・樂」對於料理全心投入，嚴謹堅持最新鮮活跳跳的料理，每一個小細節，都來自於日本職人之心，明水然樂各店平均Google 評論4.8高分，也是網路溫度計「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」的第一名冠軍名店。
明水然樂淡水中山店菜單
「 明水然・樂」為無菜單鐵板燒料理，每家店食材、烹調方式或有不同，因此「 明水然・樂」每家店都會有不同的體驗，食材也會根據季節而變化調整。 這次我們在明水然樂淡水中山店品嘗兩道菜單：
【$1600樂饗宴】14品主要食材介紹: 1.主要食材:老饕等級的新鮮活龍蝦、豐腴油花的日本A5和牛或頂級桂丁雞、北海道生食級干貝、季節時令漁獲。
【$2400樂盛宴套餐】14品主要食材介紹 1.原價$1500以上的南非活鮑、海膽、整尾現流魚、更頂級的A5和牛部位， 貴賓只要加付 NT$800 即可當場升級為「$2400 樂．盛宴」
主要食材：新鮮活龍蝦、日本A6和牛老饕或和牛菲力(依照當日食材狀況由門店擇一升級)、北海道生食級干貝、南非鹽蒸活鮑(升級)、整尾現流魚 (升級)、新鮮海膽(升級)。
明水然樂每一家店都擁有專業的活體龍蝦養殖缸，活跳跳的現撈生猛龍蝦就在師傅手上展現，餐廳每日都會依照顧客預約人數鮮撈當日調理，「 明水然・樂」堅持讓顧客品嚐活體龍蝦的鮮活美味，並堅持讓顧客享受大份量 1/2龍蝦，絕對拒絕採用冷凍龍蝦；特別說明的是龍蝦品種會依照當季食材調整安排，現在採用澳洲天鵝龍蝦(水姑娘龍蝦)Australia | Panulirus cygnus ，肉質細滑柔順、蝦膏多，是澳洲西部的特有品種。
「 明水然・樂」保証每一尾龍蝦都是新鮮活跳跳的，因為明水然樂的龍蝦料理都是當天進口商直送的新鮮龍蝦。
明水然樂每一家店都擁有專業的活體龍蝦缸龍蝦，份量還很大手筆，每份套餐可吃到1/2尾活龍蝦三吃，還可品嘗到生食級干貝、日本和牛等14品頂級料理，高貴不貴，就算是小資族也能有大享受；這次聽說「明水然．樂」 推出更豐盛的<樂盛宴>套餐，無論如何一定要來品嘗一下，也犒賞自己的辛勞，套餐精挑細選時令現流魚，因為現流魚的更加難以控制，更考驗師傅的食材挑選及烹調廚藝， 每日產地直送，$2400樂盛宴套餐還可享用稀有整尾現流魚。
「 明水然・樂」嚴選老饕等級野生活龍蝦，超級新鮮，皆為用餐前最即時的處理活體食材，而且明水然樂將龍蝦做成三味：龍蝦肉身鐵板煎、洋蔥碗蝦膏蒸蛋、龍蝦味噌熬（湯品），絕對是PRO級的好滋味。
「 明水然・樂」每一道餐點，必須歷經3個月以上，不斷測試、研發、創新，多次評比後才會入菜單 ，也因為是無菜單料理，約莫兩個月菜色會有新增或微調內容，很值得一直持續不間斷的來吃，每次用餐絕對都會有不同的新鮮感！一位難求的明水然無菜單鐵板燒採全預約制，不預約真的很難吃的到，目前「 明水然・樂」僅提供一個月內場次預訂，8人以上團體聚餐開放60日內電話訂位，建議一定要提早訂位，「 明水然・樂」線上訂位服務： https://reurl.cc/QjGdV0
光是看到用餐時的檯前食材就覺得很厲害～
樂禮遇活動：即日起至「 明水然・樂」無菜單鐵板燒店內用餐，拍照或錄影明水然樂最吸引您的畫面，寫下一句喜歡明水然樂的原因，標註@明水 然樂，分享於IG/FB限時動態或貼文，即可獲得「 明水然・樂」獨家小饌乙份。
用餐囉～
「 明水然・樂」這道魚肉涼拌菜有一點微酸，吃起來非常爽口。
小菜的部份有醃白蘿蔔、洋蔥丁，吃完都可以再續。
湯品：蒜頭蜆湯
湯品極鮮，不要看這小小的一碗，喝起來就像在喝蜆精一樣濃郁喔！
冷前菜：螢烏賊低味噌醋（$1600樂饗宴）
「 明水然・樂」這道前菜真的很精緻，螢烏賊搭配味噌、豆腐的吃法，這還是第一次，吃進嘴裡就會讓大腦記住這樣的好味道，這就是「 明水然・樂」料理的藝術了～
冷前菜：海膽蒸蛋（$2400樂饗宴）
這道海膽蒸蛋更是鮮甜美味，一吃進嘴裡就有一股鮮甜滋味從口腔中爆開來，真心覺得比單吃海膽還要好吃太多了。
熱前菜：翡翠娃娃菜魚酥
只有鐵板才能料理出這種又酥又脆的口感，而且蔬菜咬下去還會噴汁，搭配「 明水然・樂」廚師的獨門醬汁，吃進嘴裡的甜度也更為甜美。
龍蝦一吃：龍蝦膏芝心蛋捲軟法
本來以為軟法上的配料是明太子，但是經過師傅的介紹才知道這道龍蝦膏芝心蛋捲軟法是用龍蝦膏去結合軟法再搭配法式芝心蛋捲成而的鐵板料理，這真是我吃過最高貴的軟法了。
龍蝦膏芝心蛋捲軟法的上頭還鋪上一層鮭魚卵，層次感更為豐富，真的是海味十足的一道鐵板料理。
海鮮：廣島牡蠣
廣島牡蠣在鐵板上煎的吱吱作響，就像音符繚繞在耳邊，料理時看著師傅的手藝在廣島牡蠣上沾麵粉，再下去鐵板上煎的兩面焦黃，最後上桌前再搭配醃製作的蘿蔔泥，在「 明水然・樂」用餐，就像是在看表演藝術一樣。
師傅特製的蘿蔔泥不只好看，還有畫龍點睛的效果。
廣島牡蠣的鮮甜加上特製的蘿蔔泥提味，一整顆直接送進嘴裡風味絕佳無比，吃過一次就回不去了。
海鮮：食令鮮魚排（$1600樂饗宴）
這次我吃到的魚排是來自澎湖的龍占魚，這種魚類非常稀少，有錢想吃還不一定吃的到，肉質跟龍膽石班魚有點類似。
海鮮：食令魚排（$2400樂饗宴）
我這次吃到的是整尾的石狗公，肉質很細嫩，這條魚光是在市場買就要快500元了，在「 明水然・樂」這裡能吃整條魚就是霸氣。
海鮮：小卷佐柚香蒜味美奶滋（$1600樂饗宴）
新鮮的小卷吃來就像是漁港現撈一樣鮮甜滑嫩，不只如此，因為鐵板把表皮煎的有一點焦焦的，更佳提升了小卷的鮮度，再搭配海帶與美奶滋的提味，實在是人間美味呀！
海鮮：鹽蒸南非活鮑魚（$2400樂饗宴）
新鮮的南非活鮑魚前一秒在鐵板上還是活的，不到幾分鐘的時間就成了我嘴裡的佳餚，而且因為是活鮑魚，所以特別的彈牙，在明水然樂享受這種頂級的饗宴，真是一個招待親朋好友與客戶的好地方。
海鮮：蟹肉干貝佐海苔醬
這道鐵板海鮮料理是我最愛的一道料理，因為本身就很喜歡吃干貝，再加上師傅用蟹肉、海苔醬去提味，可以說是我吃過干貝料理中最頂級的愛馬仕。
干貝料理的口感可以做到如此精緻美味，可以想像光是設計、挑選食材的前製作業就要花不少時間試菜，我想這就是「 明水然・樂」無菜單鐵板燒料理的迷人之處吧！
醋冰沙
在享受美味的主食時，服務員會先端上一碗醋冰沙，可以去去口中食物的味道，這樣更能嘗出主食帶來的絕佳口感。
龍蝦二吃：野生活龍蝦佐龍蝦醬
要吃到龍蝦最佳的口感，我覺的就是用鐵板的方式料理，因為龍蝦在超高溫的鐵板上呈現出來的口感最為多汁彈牙！
食用龍蝦肉時也最方便，直接用插子就可以把整塊龍蝦肉扳下來，可以優雅大方的品嘗著美味的龍蝦，我想沒有任何料理方式比鐵板燒料理更能吃出龍蝦的原味又可以同時有法式料理味覺與視覺的享受。
肉品：日本A5和牛、日本A4和牛或是頂級桂丁雞三選一（$1600樂饗宴）
國宴頂級桂丁雞，養殖過程絕對不施打抗生素、不使用生長激素飼養，是星級餐廳的指定食材，經過「 明水然・樂」師傅精準的火侯鐵板煎烤，皮酥肉嫩。
桂丁雞以不施打抗生素和不使用生長激素飼養，是星級餐廳的指定食材，完全不會有雞肉的腥羶味，利用鐵板的高溫將外皮煎的酥酥脆脆又不油不膩，還保有肉質Q彈多汁，真的又再次顛覆我對雞肉料理的想像。
肉品：日本A5和牛、日本A5和牛菲力、日本A4和牛、西班牙伊比利豬老饕或是頂級桂丁雞五選一（$2400樂饗宴）
日本熊本A5和牛，日本是和牛最早的發源地，而和牛的英文「Wagyu」也是有分別的意思唷！「Wa」是指日本、和；而「gyu」則是牛的意思，所以即稱為和牛！和牛的特色是不容小覷的，其中最容易分辨也最誘人的特色就是和牛的「油花Marbling」，在肌肉纖維之間含有豐富的脂肪細胞，油花的分佈越均勻越細緻，等級就越高，光用看的就垂涎三尺囉！另一和牛的特色為「入口即化」，這可不是誇大的形容詞，而是純種和牛會依據不同的細緻程度有不同的融化溫度～因此當和牛等級越高時，越能感受和牛一入口，油花融在口中的香氣與幸福感！主廚考量到台灣某部分客人，較不習慣Ａ5油花非常豐腴，高油花的口感，可選擇油花略減，吃起來更有肉感口感A4和牛。
日本A5和牛，油質非常的豐富，而且還有一股牧場自然的風味，最讓人驚豔的是就連最一般的蒜頭都可以做出跟馬鈴薯一樣的口感，這就是無菜單鐵板燒料理最令人感到驚艷的地方。
每回吃到日本A5和牛都會令我津津樂道，喜愛到日本旅遊的人也一定都會愛上日本和牛那入口即化的好滋味。
但是日本和牛用鐵板燒料理在日本也算是高檔料理，像是去神戶吃神戶牛鐵板燒就不便宜，可是在明水然樂就能吃到日本A5和牛鐵板燒料理，只需要花$1600元+10%服務費就能品嚐到，而且還外加其它十幾種超值活海鮮料理，真的是超划算的。
龍蝦三吃：鮮燉味噌龍蝦湯
龍蝦頭熬煮的味噌算是味噌湯中的LV等級了吧~但是這樣還不夠，「 明水然・樂」師傅用了三種日本的味噌去調出最完美的比例，味噌湯中帶著微酸、微甘、微鹹的口感， 鐵板燒餐廳要喝到這麼美味的味噌湯，真的不多見。
炒飯：鐵板炒飯（可免費加大）
明水然樂淡水中山店的炒飯是淡水限定版炒飯，因為這裡的鐵板炒飯加入了淡水食材元素阿婆鐵蛋，阿婆鐵蛋溶合在炒飯中，口感更為豐富。
炒飯是最難的料理之一，因為炒飯要炒的粒粒分明，同時還帶著一點點的焦香，就像是咖啡上的焦糖一樣，然後還要炒出米飯的香氣，這點真的不簡單，所以每個進到明水然樂的廚師都要從炒飯開始訓練，因此明水然樂的師傅炒飯的功力都是一流的。
甜點：香蕉巧克力煎餅
鐵板料理中的飯後甜點也是一個亮點，每次我在明水然樂所吃到的甜點都不同，不得不說明水然的廚師各各都身懷絕技呀！
在「 明水然・樂」用餐，當月壽星還能享有免費招待的生日蛋糕一份。在「 明水然・樂」用餐，可以在淡水欣賞著日落，同時與情人或是家人朋友享受著淡水美食，還能拍照留下美好的回憶，這就是人生最大的樂趣吧！
快來讓明水然樂的美食佳餚祝自己生日快樂吧～就算生日只想一個人過也一樣可以很快樂喔！
明水然樂目前全省有八家分店，每一家店的特色均有不同；信義遠百店、信義松菸店位於熱鬧101商圈，其中台北信義遠百店還有宵夜場，淡水景觀店可以飽覽淡水河、觀音山美麗景色，宜蘭礁溪店翠綠田園景觀環繞，可以說是店店有驚喜；明水然樂人氣高漲，還紅到國外，國外商場邀請「 明水然・樂」前往開設直營店，明年進軍日本、新加坡，「 明水然・樂」將成為另類台灣之光 。非常推薦大家來「 明水然・樂」淡水中山店用餐，絕美的好味道一定會讓你難忘。
https://lin.ee/8VJHszr 台北市信義區松仁路58號14樓 02-87860466https://lin.ee/20OTpdF 台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號 02-27566267https://pse.is/5glxec 新北市板橋區廣德里重慶路251號 02-29558933 https://lin.ee/tvxOlar 新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓 02-26068258●明水然・樂 淡水中山店(4/19開放迎賓) Line@訂位👉🏻 https://lin.ee/RE1A3nd
新北市淡水區中山路8號11樓(大都會廣場) 02-26229002(淡水捷運站對面)
●明水然・樂 宜蘭礁溪店(4/26開放迎賓) Line@訂位👉🏻https://lin.ee/btGVurZ
宜蘭縣礁溪鄉二龍村淇武蘭路110-7號1、2樓 03-9887003(礁溪火車站車程10分鐘)
●明水然·樂 新竹林森店(新竹火車站對面)
Line@訂位👉🏻https://lin.ee/Nk080SQ 新竹市東區林森路2巷9號4樓
03-522-0822
●明水然·樂 高雄三多店 Line@訂位👉🏻 https://lin.ee/Sajoej7
高雄市前鎮區三多三路213號3樓 07-331-2223
●明水然原味創意無菜單鐵板燒松山慶城店 (「明水然·樂」姊妹品牌) (捷運南京復興站) 線上訂位 https://reurl.cc/edry2M。
台北市松山區慶城街18之1號2樓 02-2716-8819
