[台北松山區美食]蔬食新潮流!素食辦桌推薦御蓮齋，健康養生又好吃

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如果不是親眼看見這桌菜是素，還真不敢相信素食還可以辦桌，

御蓮齋所有擺盤就跟吃一般的葷食一樣的豐盛，

一點都不覺得自已吃的是素食辦桌，

重點是選擇正確的素食料理，能讓你是健康，

而且好消化，並且還可以減碳愛地球

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展示素食辦桌參考價位NTD18,000 以上

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行政主廚希望大眾可以顛覆對素食的既定印象，

並且可以讓更多不吃素的人翻轉對素食的想法

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御蓮齋的素食餐點多達200多道菜色，

並且與御蓮齋討論後都可以展現在素食辦桌的餐宴上，

而這道看起來像是鮑魚的菜色，其實是菇類烹調而成的，口感跟鮑魚其實也相差不遠

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翠泰獻祥瑞(熱食)

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錦繡喜臨門(日式)

這道菜上面的鮭魚卵，其實是用珍珠奶茶裡面的珍珠做的，

真的是有夠像的，不得不說台灣人真利害，真是一個不折不扣的美食王國

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美味饌珍盤(冷盤)

冷盤通常是素食辦桌第一道出場的菜色也具有開胃效果。

冷盤擺設的用心，代表廚師希望失給顧客好的用餐體驗。

素食辦桌要帶出色、香、味俱全更是難上加難，但御蓮齋辦到了!

因為御蓮齋有一群堅強的廚師團隊與顧問，更有極力想推廣素文化的老闆

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瑤臻景福來(熱食)

這道菜的特色是這精緻的素包子，滿滿的湯汁就像在吃湯包一樣美味，

而且一人一碗，完全不會在夾包子的同時把包子皮給夾破了

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雲霞呈秀麗(熱食)

這道看似炸蝦的素食，更是一絕，

完全就是看了就能讓人味口大開 ，食指大動

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珍餚鮮菇菌(熱食)

菌類中的多醣體對人體的好處真的很多，像靈芝、巴西蘑菇都是很代表性的食品

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今天就由御蓮齋的行政主廚葛建均主廚跟顧問吳秉承來展現素食中藝術食尚

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今天這一桌菜真的已經完全顛覆了我對素食的印象，

更覺得常吃素食真的是好處多多，因為許多疾病都是由我們的胃開始的

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主持人為我們介紹一道道佳餚是怎麼誕生出來的，

也為我們介紹餐廳的老闆、廚師們是如何用心在推廣素食

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御蓮齋更是許多佛教團體指定的餐廳，

它集合了多國的素食料理，有日式、泰式、中式

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葛建均主廚 – 當天還為我們準備了一道他最新研發出來的菜色：懷柳藏奇珍

真是大飽眼福又大飽口福的一頓

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吳秉承顧問 – 更是發揮了許多的巧思創作了一道非常食尚的料理：御蓮起司香菇包

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這道菜是由香菇跟芋頭組成的，感覺就像是在煎漢堡肉一樣

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煎完之後又加上一片起司更像了，但是包的是割包，而且還是非常可愛的割包

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這個小豬造型的割包真的超吸睛，一端出來全場的人都尖叫了~

尤其是女孩子們，因為現在吃東西不只要好吃，還要想怎麼拍的好看上傳網路分享

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董事長劉楚明用心分享他如何希望藉由素食給世人身心健康又兼顧食尚潮流，

並且推廣到全台灣甚至全世界，因為素食早已成為這時代的新風潮，

就跟傳統的汽油車污染環境進而改變成環保的電動車一樣，

環境的環保概念越來越興盛的同時，體內的環保正當行其道

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自助餐用餐區

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日式料理區

日式涼麵，因為是素食餐廳，所以食材比葷食的餐廳還要用心，

光麵條就有許多不同選擇

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素食也能做的跟生魚片一樣，實在厲害，

口感真的是還滿像真的生魚片

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琉球長壽藻(水雲)，這個來自日本進口食材中有非常珍貴的褐藻糖膠，

它可以增強免疫力，只有來到御蓮齋你才有機會無限量吃到飽，

我上網查了一下，這個食材10克市售價就要NTD300元了，真的是超珍貴的~

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這裡除了長壽藻之外還有一道也是非常珍貴的食材就是猴頭菇了，

一般這道菜要在高檔的餐廳才能吃到，而且要價也是不斐，

御蓮齋竟然是吃到飽的，就要多吃一點囉~

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日式料理區中還有兩道我非常愛的食物，

一道就是日本小蕃茄還有一道就是水果玉米

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日本的蕃茄真的是超極好吃，有夠好吃，

去過日本的人都一定知道，而且這兩種食材真的都不便宜呀!

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另外還有現烤的日式燒烤區

就是要你來到這裡不只要吃飽還要吃的巧

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甜點區，這一區也不能錯過，

許多經典的甜點也都能在這裡吃的到，

而且一樣是用素食的方式來製作的(有分為蛋奶跟無蛋奶區兩種)

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拿破崙派就是有蛋奶的

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水果寒天凍就是無蛋奶的

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千層派也是有蛋奶的

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泡芙製作的也好迷人喔! 光看到甜點就快吃不下飯了，口水直流中～

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雪茄，這些甜品其實都是當日限量的，

所以拿晚了就拿不到囉~

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這一區是義式素食區，這道松露燉飯真的超好吃的，

讓我一口接一口，根本很難停下來，要不是東西太多，我真的想多吃它幾口

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義式奶油辣椒麵，愛吃辣的人來到這裡也超滿足的

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時蔬奶油貝殼麵，絕對比你去外面義式料理吃的義大利麵還好吃

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鹹豆花，這道料理在四川也算是一道名菜，

在別的地方真的也很難得吃到

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義式焗烤

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素xo醬炒飯

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義式辣味起士薄餅，

以上這些義式料理跟素食食材真的很速配

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台式紅燒臭豆腐，

我是一個很愛吃辣的人，更是一位臭豆腐的愛好者，

我可以確認這裡的麻辣臭豆腐非常入味，豆腐的口感也相當好

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中式料理區

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麵食區有一般的麵條跟雞絲麵也有粿仔條

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麵條搭配特製的素肉醬汁，這碗乾拌麵跟本就吃不出來是素食的

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港式料理區

各式的港式小點幾乎是應有盡有，口感類似真不馬虎

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腸粉跟蘿蔔糕算的上是港點中非常受歡迎的食物之一吧!

當然這時侯就不要客氣囉~能吃幾盤就多吃幾盤，

盡量吃，真的都不用客氣

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何首烏

喝了一口全身都立刻就暖了起來，

真的是非常補，吃素真的又好吃又補身，叫我怎麼能不改吃素呢!

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香濃的蘑菇湯跟南瓜湯，

喝一口你就知道它有多麼的濃。純。香

其中蕈菇濃湯，也是素食辦桌時常被指定的菜色之一

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冰品區

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飲料區

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飯後來個甜點配上咖啡、冰淇淋真的是超滿足的

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最後，最後，最後我還要再特別介紹一下這道我今天喝到最最最好喝的湯，

那就是巴西蘑菇湯，這湯頭用了許許多多對人體益健康的食材，

這些食材都是一般我們平常很少有機會吃到的，重點是這個湯真的比雞湯還要好喝

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御蓮齋這麼豐富的素食菜色中包括了有

中式、日式、韓式、台式、港式、法式、義式、美式等多國料理，

並以自然、健康、零負擔的訴求，讓客人吃到最安心的食物跟最多樣化的菜色，

實在是很用心很專心的在經營素食餐廳

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御蓮齋

地址：台北市松山區南京東路五段188號B1

電話：02-2761-2277

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官網喜宴專案:http://www.regal-lotus.com/like/
1) 御蓮齋素食辦桌宴會區場地最多容納 39 桌
2) 素食辦桌菜色除專案內容外，也可與御蓮齋討論變換菜色

素食辦桌場地圖參考：

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御蓮齋素食餐廳REGAL  LOTUS

官方網站：www.regal-lotus.com

FB粉絲頁：www.facebook.com/REGAL.LOTUS

YouTube:

www.youtube.com/channel/UCr1dBRRAAsVufdR_pwapDVA?view_as=subscriber

 

地址:台北市松山區南京東路五段 188 號 B1

<近捷運南京三民站 2 號出口>

電話:( 02 )2761 – 2277

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