台北人小時候都知道有一家非常有名的台北石頭火鍋店「小紅莓石頭火鍋」，就算沒吃過這家台北石頭火鍋也一定聽過，這幾年石頭火鍋又興起了，最近永和就開了一家超好吃的石頭火鍋【金川石頭火鍋】，金川這家石頭火鍋的湯頭跟我小時候吃到的小紅莓石頭火鍋是一樣的味道耶！一問之下才知道老闆是小紅莓石頭火鍋的二代。 ​ 永和石頭火鍋-金川石頭火鍋 這家金川石頭火鍋就開在永和美食聚集地永和竹林路上，這裡聚集了許多家永和美食...

洪金小紅莓自助式石頭火鍋城是最近到桃園中路特區看房子意外發現的美食，老闆是小紅莓石頭火鍋的第二代，印象中是30年多年前非常火紅的火鍋店，但是隨著日式涮涮鍋、麻辣火鍋、火鍋吃到飽越來越多之後，石頭火鍋沈寂了好一陣子，隨著時間久了，我發現大家又開始懷舊想念石頭火鍋的滋味，而出色又好吃的石頭火鍋其實是有訣竅的，像是下鍋前要先爆香，還要加入當日熬製的大骨高湯、秘製調味料，最後則是食材要夠新鮮，缺一不可。 ...