TISS玩味食尚

  昨天在台大附近結束面談之後， 就想到這家「藍家割包」， 很久很久以前有跟小心肝來吃過一次， 也是誤打誤撞進來吃的， 一直還挺想念這裡的割包， 雖然偶爾來公館，但是常不知道它的正確方位， 昨天終於知道原來它就在「校園書坊」旁的馬路走進去， 看到Bosini再右轉直走就看到了！     割包裡面的肉有多種選擇， 瘦肉、肥肉、半肥半瘦，綜合偏瘦或偏肥， 真是滿足每個人的...

  上週與凱莉又再度去和魚， 上次吃完和魚之後，我一直很想念他們的天使麵， 這次，凱莉一直說想要姊妹倆好好聊聊， 於是這個地點成了不二之選， 又好吃、又安靜，整個晚上只有兩桌客人... 老闆又親切招待...真是很不賴！   上次忘記拍菜單，這次給各位看一下..我依舊選擇明太子鮭魚卵天使麵＄280，實在太想念， 凱莉選擇的是本日鮮魚料理定食＄350。     ...

泰式料理是Tiss喜歡的料理之一， 所以特地去買了一本「泰美味」食譜回來專研， 上週六認真的做了三道泰國菜， 泰式辣炒花枝、泰式辣炒雞肉、蝦醬空心菜， 辣炒花枝、辣炒雞肉的做法其實差不多， 首先，是要先學泰國辣椒醬的做法： 1.用一斤辣椒加上一顆洋蔥，加一點點水用果汁機打碎。 2.然後放入大鍋中炒，加入蒜末（約4-5顆），0.5-1碗油，然後小火拌炒，炒個15-20分鐘直到醬料變紅色，就可以了！ ...

上週和露小比跑去逛師大夜市， 露小比換了工作之後挺不錯的，總算可以早早下班， 然後還有興致逛街買衣服， 沒錯！Tiss就是逛街買衣服最好的ㄎㄚ.. 不管是百貨公司或夜市，Tiss都很樂意陪伴！   露小比說很想吃這家可麗餅，雖說Tiss已經逛了師大夜市好幾次了， 也知道有個很有名的可麗餅，但是從沒想要吃過， 因為可麗餅不是我的菜！ 不過看在那麼多人排隊的份上，那就嚐嚐看囉！ 這是推薦的招...

小心肝一直叫我教NIKE新伎倆， 我一直想教NIKE這招，這個叫做「起立」， 但我怕他骨骼還沒發展健全， 所以先讓他靠著沙發練習， 之前他都會一直掉下來， 不過，這兩天都有成功的站著喔！ 而且會乖乖不動呢！   是不是很棒？ 但他不會自己站起來，必須要我扶他站著才行， 不過，我想他很快就會學會了... 來賓請掌聲鼓勵鼓勵！

水上船屋這家餐廳是充滿了大學回憶的餐廳， 記得大一還大二那年，本班的天秤座壽星一起在這慶生， 一票人約莫20個，一起開車上來這家餐廳用餐， 然後在船屋上吵的屋頂都要掀了， 印象中，這裡的菜挺好吃，一上菜馬上就被同學掃光光， 而且還都挺大盤的！   因著大學的美好回憶， 接下來幾年我帶了很多朋友來過這家餐廳， 尤其每次去擎天崗下來之後，都會想要來這家餐廳， 擎天崗+水上船屋的組合已經出現過...

NIKE到此一遊... 上週六下午天氣看起來陰陰的，似乎要下雨的感覺， 但Tiss很想帶NIKE出去走走，要不就上山，要不就下海， 於是想來想去也只有擎天崗最適合了。   我們一路跟雨賽跑，很幸運陽明山上沒有下雨， 而且沒有大太陽，風吹起來很舒服， NIKE也是第一次坐那麼久的機車，跟我們一路上到擎天崗， 沒想到一個禮拜內來了兩次擎天崗！   首先就要介紹我最自豪的，就是這張照...

  原本小心肝想嘗試打拋豬肉， 但是我們沒有打拋醬， 所以他就自創了這道「檸檬香茅豬肉」， 做法： 1‧先將將豬絞肉剁細碎。取一水晶碗，將剁細碎的豬絞肉，加入一整顆雞蛋拌勻。 備用。 2. 炒豬絞肉：起鍋，將拌勻的豬絞肉下鍋熱炒，並加入少許米酒，豬絞肉約七分熟時撈起，備用。3‧炒副食材料：起鍋，先以紅蔥頭末、蔥花、朝天椒爆香，再加入九層塔、香茅末，繼續拌炒至出香味。 3.加入豬絞肉：將七...

  這一道蔥燒雞是我買了一本食譜叫做「一隻雞腿」， 裡面有介紹各式一隻雞腿的料理方式， 我就現有材料選擇了蔥燒雞。 做了之後發現跟三杯雞做法有點像， 不過，味道吃起來很像滷雞腿！   蔥燒雞做法： 1.爆香老薑，將老薑爆至金黃。 2.加入蔥、辣椒及雞肉，將雞肉炒至變白。 3.加入醬油、糖、米酒=1:1:2，要醃過雞肉，然後就煨煮直到汁收乾。 4.最後在灑上蔥花點綴一下，就很漂亮...

我們家阿基師的高材生小心肝，又做了兩道阿基師教的料理， 第一道：什錦海鮮湯麵   什錦海鮮湯麵做法： 1.花枝內面劃花刀後切塊，鯛魚肉順紋切片，魚肉加少許酒及鹽巴醃一下，再加少許太白粉。 2.將高湯預熱（小心肝用的是自己煮的豬骨高湯）。 3.將麵條放入水鍋煮，水鍋中放少許鹽。 4.熱鍋爆香薑絲，放入芹菜末、蒜末。 5.加入高湯汁，下蛤蠣提味。 6.將麵條撈入湯鍋中煨煮，加入少許麵湯於高湯...