TISS玩味食尚

最近一直很想帶NIKE去海邊， 趁著休假，找了最願意載我們一家三口出遊的林牧師一家人去海邊走走， 這次的地點就是上次去花蓮時有經過的情人灣， 幾年前也跟教會社青一起來過。   NIKE第一次到海邊，對海浪感到非常好奇， 浪來了會怕，浪走了又想追它， 而且還一直吃沙，超好笑的...     結果他還是被海水沖成落湯狗... 腿變得超細的，想看更多照片請到NIKE的無名日...

爹地媽咪趁放假帶我去宜蘭的情人灣， 這是我第一次去海邊， 覺得海浪是一個很奇特的東西， 當浪一上來，我就會往後退， 浪退回去時，我又想去追它， 但是沒追到浪卻吃了幾口沙子... 有時候我還是來不及上岸， 被海水沖的濕濕的了... 海水有點鹹，沙子不太好吃... 變成標準的落湯狗了... 謝謝爹地媽咪帶我去海邊玩， 還有多虧林牧師每次願意讓我坐他車車， 我才能跟著爹地媽咪上山下海， 今天回家之後超累...

小心肝做了成功的蛤蠣雞湯之後， Tiss也不甘示弱的做了白酒蛤蠣義大利麵， 這很像是Tiss第N次作這道菜了， 這一次有稍微不一樣的做法， 白酒蛤蠣義大利麵的做法（食譜）： 1.義大利麵依照品牌滾水中加入鹽巴和一點點橄欖油煮熟。 2.先用橄欖油和白酒（約一米杯）、高湯（我用的是洋蔥高湯），煮開蛤蠣，切忌千萬不能煮太熟，湯汁有流出來，蛤蠣就要撈出來了，我們要的是蛤蠣的湯汁。 3.用橄欖油爆香蒜末（4...

最近買了一本有關雞肉料理的食譜， 裡面特別有對如何煮出好喝的雞湯有詳細的說明， 最近小心肝按照裡面的撇步煮了幾次的雞湯都非常好喝， 尤其是最近煮的蛤蠣雞湯，忘記拍照，但還是跟各位分享一下。   蛤蠣雞湯作法： 1.首先雞肉要新鮮，煮湯最好是土雞。 2.雞肉一定要先過水汆燙去血水。 3.冷水就放入雞肉、3-4片老薑開始燉煮。 以上是煮雞湯的基本程序，上光是這樣燉煮半小時以上，加點鹽巴就超好...

上次去肥前屋吃了鹽烤透抽之後，覺得看起來很像很容易做， 重點是非常好吃，剛好有透抽這個食材，就拿來做做看， 不過，還是請小心肝來做.... 鹽烤透抽做法： 我跟他說，就用老薑和酒醃一下，然後要切成一條一條的， 再放入烤箱烤個十分鐘左右，烤完灑上鹽巴和檸檬汁就可以了... 回家的時候，成品已經完成，是說跟我想像的差很多，口味也差滿多的..   我原本想的是長以下這樣的...   ...

家裡有六隻大明蝦，是老爸買的， 一直冷凍著都還沒想到要怎麼料理， 原先我是有想過明蝦冬粉褒，但看了食譜發現有點難度， 所以最後還是交給小心肝處理。 他這次是突發奇想隨便弄的， 秉持著糖醋的原則做出這道姑且就叫他糖醋明蝦吧！   糖醋明蝦做法： 1.蝦子用老薑和酒醃10分鐘左右。 2.爆香洋蔥、老薑。 3.加入糖、白醋、味淋、米酒、蕃茄醬，份量就自己斟酌了。如果想要吃到確切份量，可以留言，...

紅燒白帶魚，聽起來是很特別的一道菜吧？ 這是小心肝的傑作，我回家時問他你怎麼會想把白帶魚拿來紅燒？ 我都沒吃過用紅燒做的方式耶！ 他：原來這是白帶魚喔...Orz...   紅燒白帶魚，跟一般紅燒魚做法一樣， 紅燒魚食譜： 1.蔥切斷、薑切絲，辣椒切片，鮮魚洗淨備用。 2.取一鍋放入沙拉油2大匙燒熱，再放入做法1的魚煎至兩面酥香，即可撈起備用。 3.做法2中再倒入1大匙沙拉油燒熱，爆香做...

家裡還有剩下的雞胸肉， 翻翻食譜，找到了鹹酥雞的做法， 也是我愛的食物之一...   鹹酥雞食譜： 1.將雞胸肉切塊，加入蒜泥、蛋液、太白粉及調味料（醬油一大匙、砂糖0.5匙、五香粉、白胡椒粉少許、米酒一大匙）醃漬30分鐘備用。 2.將雞肉沾蕃薯粉以中火炸約5分鐘，再加一點九層塔過油2秒鐘，起鍋後灑上少許胡椒鹽、辣椒粉即可。   成果驗收： 那天沒有九層塔，所以有點可惜， 不過...

前天去了好久沒去的黃昏市場， 由於颱風的關係，青菜都不斷暴漲， 光一顆高麗菜竟然要90元，真是貴的要命喔... 還好，菜很貴的時候，就吃肉吧，於是買了叉燒肉回來， 炒飯是一個不錯的選擇， 這個炒飯也是之前有看阿基師做過，這次由小心肝來掌廚。   型男大主廚叉燒炒飯食譜： 1.切蔥花。 2.叉燒肉可以切薄片或切丁。 3.爆香蒜末，然後把蒜油瀝出來。 4.炒香兩顆蛋，炒鬆、炒碎，再加入叉燒肉...

  很久沒去貓空「邀月」喝茶了， 在還沒有去過清泉之前，每次到貓空都是去邀月喝茶， 因為邀月是一個很舒服的地方，但是他們的餐偏貴，口味又普通， 所以，如果要吃飯，我就會選擇去「清泉」。   這個地方記得第一次很像是老媽帶我們和林牧師一家人一起來的， 接著，就常常跟同學、朋友一塊來， 有一年還跟小心肝的高中同學在這邊跨年， 一直從晚上12點坐到凌晨5點， 那也是我第一次知道，原來...