【川渝小吃坊】中山站美食，超人氣重慶手工酸辣粉、口水雞
川渝小吃坊位在捷運中山站1號出口步行5分鐘的巷弄內，一直看到許多部落客推薦這間小吃店，找了一天下班後跟好友兩人來嚐嚐鮮，川渝小吃坊提供道地的川菜與渝菜。這家餐廳的菜單豐富多樣，包括經典的麻辣火鍋、紅油抄手、酸菜魚等，還有熱炒菜單，可以體驗到地道的川味。
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川渝小吃坊交通方式與營業時間
川渝小吃坊地址：台北市大同區南京西路18巷6弄8之1號，從中山站1 號出口步行約5分鐘即可抵達，非常適合周末聚餐或是忙碌工作日的放鬆小酌。此外，餐廳的營業時間從11:30-21:00，讓顧客隨時都能品味正宗川渝美味，生意挺好的，好像什麼時間去人潮都不少
川渝小吃坊菜單
川渝小吃坊菜單有分兩種，一種是小吃類，比較多麵食、米線
另一種是招牌川菜，比較適合多人食用，像是水煮魚、水煮牛肉
辣度可以自由選擇，可選擇大辣中辣小辣微辣，也有部分可以不辣
這次是跟朋友兩人來吃，點不了大菜，下次想來吃吃這些大菜
小菜類選擇也不少，魚皮、小黃瓜、土豆絲，都蠻多人點的
川渝小吃坊重慶手工酸辣粉
重慶手工酸辣粉是川渝地區的經典小吃，以其酸、辣、麻的獨特風味深受喜愛。這道我個人很喜歡，吃起來相當開胃，酸辣粉的湯底是靈魂所在，酸味來自醋，辣味則源自辣椒油與花椒，讓湯頭既酸又辣，再加上些許香料增添香氣。湯底常帶有濃郁的紅油，色澤鮮艷，看起來非常開胃。搭配多種配料，如花生碎、蔥花、香菜、酸豆角，還有些會加上豬血、豆皮等。配料豐富，口感層次更加分明，讓酸辣粉更具風味。
酸辣粉使用的是紅薯粉製成的粉條，這種粉條彈性十足、滑嫩入味。與湯底融合後，粉條會吸收湯汁的酸辣麻香，讓每一口都充滿味覺的享受，正宗的酸辣粉會使用四川花椒，增添特有的麻味，讓辣感不僅僅是灼熱，而是麻辣交織，層次豐富而迷人。
川渝小吃坊口水雞
口水雞的靈魂在於其紅油醬汁，由辣椒油、花椒、醬油、蒜末、糖、醋等多種調味料調製而成。這種醬汁具有麻、辣、香、鮮的多層次口味，尤其紅油的香氣濃郁，讓人吃了一口就想再接一口，口水雞撒上花生碎、芝麻、蔥花、香菜等，這些配料的香脆口感與雞肉的嫩滑形成對比。花生和芝麻的香氣融入辣油中，使得風味更為豐富立體。
正宗的口水雞應該是麻辣適中，既有花椒的麻味，又有辣椒的辛辣感，讓人一口接一口。麻辣的口感在舌尖跳動，但不會過於刺激，令人回味無窮。這道菜的酸辣風味濃厚，特別開胃，適合在炎熱的天氣或當作開胃菜享用。酸、辣、麻的味道在口腔中交錯，使食慾大開，難怪它被稱作“讓人流口水”的美食。
川渝小吃坊重慶酸辣麵
重慶酸辣麵的湯底酸辣濃郁，湯汁裡加入了大量的花椒和辣椒油，帶來濃烈的麻辣口感。這種麻辣並不單調，而是融合了香料的多層次風味，讓每一口都既麻又辣，又充滿香氣。麵條通常選用粗細適中的手工麵，口感筋道有彈性，能夠吸附湯汁的酸辣味道。滑溜的麵條入口即滑，又帶有麥香，使得整體口感更為豐富。豐富的配料包括花生碎、蔥花、香菜、酸菜、黃豆芽等，這些配料增添了口感層次和香氣。尤其是花生碎和酸菜，讓麵條吃起來既有脆感又有酸香，十分過癮。
雖然今天只有吃幾道川渝小吃坊的麵食、小吃，但也足夠讓我回味無窮了，下次有機會還想再來吃個川菜，捷運中山站美食推薦給大家!
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