看到這個西芹食材應該不陌生吧？沒錯，就是上次做涼拌香腸沙拉剩下來的。我買了50元的肉絲回來炒，其實買50太多了，30就夠了。做法：1.西芹削皮後放入滾水中加入一點點鹽巴汆燙。2.肉絲用米酒+醬油+一點點太白粉（其實有蛋白的話比較好）醃製，可是那天家裡沒有蛋。3.熱油鍋先爆香蒜末、薑末、炒香肉絲，請務必大火下去炒，不然黏鍋。4.先撈起肉絲，再放入芹菜炒一下後，放入肉絲和辣椒，加入一點點醬油、米酒、糖...