九州高千穗美食推薦｜高千穗牛燒肉 「和」餐廳｜日本第一宮崎縣產的高千穗牛｜真正的和牛原來這麼好吃
高千穗牛和餐廳｜日本九州最好吃的牛肉
何謂高千穗牛(宮崎牛)？又跟和牛又有何不同之處？
那跟國產牛又有什麼不同呢？這就要先從牛的產地來說起了，
日本九州美食推薦，宮崎牛絕對是日本九洲必吃美食。
▼旅遊工具▼
高千穗位於日本宮崎縣北端，轄區全境位於九州山地之中，
西北部、北部與熊本縣相接，北部、東北部與大分縣相接。
黑毛和牛在宮崎縣的生産量雖然只佔第二位，
但只有當中最高級的牛肉才能被稱為「宮崎牛」。
今天我們來到高千穗牛和餐廳來一嚐究竟
日本國產牛≠和牛！和牛的定義
「和牛」如同字面意義，就是「日本牛」的意思，
但並非所有在日本飼育的牛都能稱為和牛。
一般在日本飼育的牛稱為國產牛，其中當然也包含和牛，
所以就算是荷蘭乳牛、娟珊乳牛、安格斯牛等等的外來品種，
只要在日本國內出生、飼養也能稱作日本國產牛。
另外就算是進口的牛隻，
只要在日本國內飼養的期間比在國外長，也能算是日本國產牛。
那到底怎樣才算是和牛？
將日本國內原生的牛隻系統整理之後，經過幾世紀的自然淘汰後，
血統純化的四種日本原生種牛隻才能被稱作和牛，根據2013年的資料，
在市面上流通的國產牛中有47%是和牛。而目前台灣已經開放日本牛肉進口了。
日本三大和牛神戶牛（兵庫縣）、特產松阪牛（三重縣）、近江牛（滋賀縣）都是黑毛和牛，
就連米澤牛（山形縣）、宮崎牛（宮崎縣）、仙台牛（宮城縣）、飛驒牛（岐阜縣）等等
全國各地品牌化的銘柄牛大多都是黑毛和牛。
這些黑毛和牛的起源來自於兵庫縣北部但馬地區飼育的「但馬牛」，
這種牛在以前是重要的農耕用牛，
明治維新日本人飲食方式西化之後
，將但馬牛肉質改良，口感變得更為滑順，
作為食用牛開始熱門起來之後的但馬牛，
開始和日本全國的和牛相互交配才出現了黑毛和牛，
所以現在日本國內流通的黑毛和牛絕對都是但馬牛的後代。
但馬牛
高千穗地區是一座山城，這座城市有種鄉野的寧靜，並且帶著整齊與肅穆
今天本來要安排早上到高千穗峽划船，
可惜我們今天早上從別府自駕前往高千穗，不巧遇上颱風來攪局
於是乎我們就被迫捨棄觀賞高千穗峽的美麗風景，
直接去吃高千穗牛專賣的直賣所，就是產地直營的意思。
停車場，來日本就是停車比較麻煩，而且都要付費但是這裡不用，
來到這裡用餐，停車完全不用煩腦
來到高千穗真的別錯過高千穗牛，尤其是這家高千穗牛 和，因為這家店的牛肉得過內閣總理大臣獎。
店肉的採光非常的明亮，
還好今天店內沒因為颱風而休息，我們真的還蠻幸運的。
用餐主要分成三區1.排餐區 2.燒烤區 3.鐵板燒區
我們今天選的是燒烤，雖然很多人說吃牛排會是最好的選擇，
因為怕自已烤的技術不好而烤壞了，
但是我還是決定選擇燒烤，
因為我喜歡一家人一起圍在火爐旁的感覺，一種幸福的感覺！
我們雖然是夏天來，但是今天是颱風天，山上下著大雨，
氣溫有點冷，剛好可以用火爐取暖。
排餐用餐區
鐵板燒區
大門入口進來就能看到零售販賣舖
菜單只有日文跟英文的版本喔～
高千穗牛和英文版菜單
高千穗牛和日文Menu
燒肉，我們點的是特選高千穗牛，
一份100g的套餐，日幣2000元(含沙拉、飲料)。
因為好吃到爆，所以我們又加點了100g的牛肉，日幣1400。
這一餐如果在台灣吃的話，沒有個三四千台幣是不可能吃的到的。
燒肉套餐，有白飯、有沙拉、有飲料，我們還加點了一份蔬菜300日元
小菜、燒肉沾醬
開吃囉～
原本但心小孩不會烤，但是事實証明她兩個的確烤的很不錯！
我們家大姊姊忍不住美食的誘惑，第一個開動了，而且直說好好吃
燒肉套餐中的附餐
喝的出來是手工現煮咖啡，好好喝～
果汁，有點類似像水蜜桃口味的果汁，非常好喝
冰開水，免費
妹妹則看著我說，別再照了，快點吃了啦！
100g大約是接近4oz，我們一共點了800g的肉，一人吃了200g等於是吃了快8oz
100g的分量如下：
400g的分量如下：
真的有一時衝動的念頭想引進來台灣，
然後開一家專門賣高千穗牛的燒肉店，
要不然回台灣馬上計畫談代理跟開店的事。
碳火直烤，香氣超誘人
肉大約烤的五分熟到七分熟就可以吃了，因為油質多，所以烤熟一點比較好入口，
蔬菜烤起來也好好吃喔！真的沒吃過這麼甜的洋蔥
肉質有多好吃呢～
光看這個肉的油質都被逼出來，就知道非常的鮮嫩可口了，
姊姊說：好吃不用多說，一點點牛肉的腥味都吃不出來，
真的好到可以生吃了。
妹妹說：這是她目前吃過的牛肉中最好吃的一次。
老婆說：這牛肉怎麼帶著牛奶、淡淡香草的味道，
真的好特別的牛肉喔！
而我呢？這真的也是我目前在日本吃到的牛肉中最好吃的一次，
宮崎牛和牛果然太厲害了～跟高檔的美牛果真的不太一樣。
今日四人消費帳單為13900日幣，大約台幣3800，
一個人不到1000台幣，真的是好值得的一餐喔！
高千穗牛和的地點離熊本空港大約開車一小時四十分，
如果從九洲福岡博多車站開車到這裡大約三小時二十五分，
南端的宮崎車站開車前往到這裡大約是二個小時十五分，
跟我從別府開車過來的時間差不多。
因為這次沒能去成高千穗峽，所以代表著我一定會再來一趟高千穗，
到時候一定要再來品嚐跟回味一次這美味的和牛，
並且還要安排住在熊本，再到南九洲的宮崎、鹿兒島好好的玩，
好好的吃一吃日本和牛跟豬肉(豚肉)
店名：高千穗牛餐廳 和
地址：宮崎縣西臼杵郡高千穗町大字三田井1099-1 GAMADASE市場內
電話：+81-982-73-1109
營業時間：11:00〜14:00 / 17:00〜21:00
公休日：第2個星期三
網址：http://takachiho.ja-miyazaki.jp/
▌九州旅遊工具及熱門票券5分鐘預定完成 ▌
▌福岡Top10住宿推薦 ▌
2.皇家花園飯店THE福岡(查房價)
3.博多中央飯店(查房價)
4.博多綠色飯店分館 (查房價)
5.博多燦路都大飯店(查房價)
6.陽光活力2.3飯店(查房價)
7.JR九州飯店Blossom福岡 (查房價)
8.西鐵大飯店(查房價)
9.the b福岡天神飯店 (查房價)
10.福岡天神里士滿飯店(查房價)
【推薦閱讀】
【九州親子自由行行程必讀】
【2018最新福岡親子住宿及agoda訂房策略懶人包】
➤九州福岡推薦住宿｜嚴選10間適合親子同遊的住宿懶人包｜agoda訂房及退刷卡手續費小撇步
【虎航訂票攻略】
延伸閱讀
➤文章：日本必買懶人包｜藥妝、電器、零食、藥品，臨空城Outlet、關西機場戰利品分享篇，新增2018日本必買藥妝清單
➤文章：東京必買戰利品｜日本東京必買必逛｜零食、藥妝｜百元商店Seria、伴手禮｜東京成田機場必買
歡迎加入Tiss的日本旅遊社團
喜歡我的文章就加入好友吧
![[食記]咖哩匠](https://i0.wp.com/f12.wretch.yimg.com/tiss324630/37/1898733952.jpg?kJ7wQTj6y6QCL3hHG6QkE1Uqg_ddiEJP1lnUi_XRnOsB6dz5ZQ269rrckjU-&quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[食記]咖哩匠")
![[食記]燒肉天國-板橋高檔燒肉新選擇、嚴選食材還有專人服務](https://i2.wp.com/tisshuang.com/wp-content/uploads/2017/08/1501689048-a61dc9c746af21d945297e450ef481b4.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[食記]燒肉天國-板橋高檔燒肉新選擇、嚴選食材還有專人服務")
![[食記]漁潼小鋪](https://i2.wp.com/f12.wretch.yimg.com/tiss324630/37/1898733840.jpg?JWC41U36y6QMJ5Yu7goO0J_ysWhx0_dd2c7g9UnXKrA3XTF29O_T3ThXgQI-&quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[食記]漁潼小鋪")
![[食記]頂燒-火鍋＆燒肉吃到飽](https://i2.wp.com/f12.wretch.yimg.com/tiss324630/125/1249010169.jpg?dlZZohv6y6Q5EcwfeJq_3z8DrlLCKznASnQv_rmOS_9TUxcZZesAvz20leTb&quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[食記]頂燒-火鍋＆燒肉吃到飽")
![[食記]卡滋豬排](https://i2.wp.com/tisshuang.com/wp-content/uploads/2017/08/1501694194-5bfefaaeec32124ff6b6f607e6a979a3.gif?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[食記]卡滋豬排")
![[生日聚餐]原燒](https://i1.wp.com/f12.wretch.yimg.com/tiss324630/86/1976087123.jpg?6tJ56WX6y6Sb9v6aX6l_tOUmHwwmsejtu8golKeN4545v3WP3V9vvscST_k-&quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[生日聚餐]原燒")
