【瑞記海南雞飯】道地馬來西亞口味，傳承經典的美味佳餚
瑞記海南雞飯推薦來囉!說到新加坡或馬來西亞的經典美食，海南雞飯絕對榜上有名。而在台灣，要品嚐到正宗又美味的海南雞飯，「瑞記海南雞飯」無疑是首選之一。這家餐廳以傳統手法製作，結合當地食材，為饕客帶來最純正的南洋風味。
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章節目錄
瑞記海南雞飯
瑞記海南雞飯的創始人受南洋飲食文化啟發，將海南雞飯這道經典料理帶到台灣。品牌創立初期，創始人便堅持以最傳統的方式烹調雞飯，選用高品質的雞肉和天然食材，力求還原正宗風味。隨著時間的推移，瑞記海南雞飯不僅吸引了當地居民，還成為了旅遊人士的美食打卡地點。除了美味的料理，瑞記也非常注重用餐環境的營造。店內裝潢結合南洋風情與現代元素，讓顧客不僅能享受美食，還能沉浸在充滿熱帶風情的氛圍中
今天來到瑞記海南雞飯永吉店，就在永吉路30巷，這條巷子裡是許多美食的聚集地，也是許多人來到信義區、捷運市府站用餐時的第一選擇，更是在這附近上班族跟住戶的餐廳
坐位區設計的很明亮而且寬敞
瑞記海南雞飯的特色與優勢
嚴選食材
瑞記堅持選用本地新鮮雞隻與天然食材，不使用人工添加劑，讓每一道菜都能吃得安心。
傳統與創新的結合
瑞記在保持傳統風味的基礎上，融入創新元素，例如推出雞油拌麵等新菜品，滿足更多顧客的口味需求。
用餐環境
瑞記的店內設計充滿熱帶風情，佈滿綠色植物與木質裝飾，為顧客提供舒適又愜意的用餐氛圍。
親切服務
除了美食，瑞記的服務團隊也以親切的態度與專業的建議贏得顧客好評，讓每位來訪的顧客都有賓至如歸的感受。
外觀都一樣呈現金黃透亮的色澤，但是雞肉的口感卻是大不相同，肉雞較軟嫩，而土雞則是比較扎實的口感
這樣金黃透亮的雞肉還是第一回看到，口感果然跟一般我們吃到的白斬雞和慶城街的海南雞飯很不一樣
瑞記海南雞飯不但對雞肉品質的堅持非常高，甚至連醬汁都非常講究，沾醬分為蔥薑醬、甜辣醬、新加坡醬酒膏，劉老闆就是希望台灣人能吃到最道地的新加坡海南雞飯
海南雞飯中的雞肉用的是肉雞，肉質較為軟嫩，而最棒的是雞皮不會有油膩感飯的部份分成兩種，白色的是雞油飯，吃完之後口中滿滿的都是雞肉的香氣
另一種則為香蘭薑黃飯，裡面有香茅、香蘭葉、香蔥等等，而這種飯有一種很特別的香氣，但是卻沒有薑黃的辣跟香茅的嗆，就連我家的小孩都敢吃
海南雞飯的肉質軟嫩是選自養殖60天的雞雙，再經過泡熟而不是熱熟，然後再泡冰水讓肉質更緊實
今天一共點了加東海鮮喇沙湯麵、半隻土雞、海南雞肉飯(油雞)（香蘭薑黃飯）、黑蒜肉骨茶
加東海鮮喇沙湯麵
外表起來像是日本拉麵，湯頭卻是濃濃的海鮮味加上有點像印度咖哩的味道，從這碗麵的身上就可以看得出來新加坡是一個多種民族組成的國家
麵條的口感覺是台灣的意麵，但是屬於比較偏軟的麵條，入口即化
黑蒜肉骨茶
湯底由當歸等15種中藥熬製而成，還加了雲林的黑蒜，肉骨茶在新加坡是他們的國民美食早餐第一選擇，因為它的營養養又滋補是一整天新加坡人精力的重要來源
瑞記海南雞飯菜單
飯後再來杯新加坡的凍奶茶、香港的凍檸茶，享用美食的同時又能喝到道地的新加坡奶茶、香港凍檸茶，吃飯、聊天、聊天、吃飯，這就是家庭中幸福的原素了不是嗎！
瑞記海南雞飯評價
這樣道地的新加坡海南雞飯，每到用餐時間總是座無虛席，它的好滋味讓許多老饕一個星期來這報到好幾次，並且一試成主顧
捷運市府站這裡聚集了信義薇風、統一時代、貴婦百貨、新光三越信義A8館A9館A11館、101百貨、ATT4Fun、信義誠品等等
海南雞飯是亞洲菜系裡頭最廣為人知的一道料理，海南雞飯。 香噴噴的米飯、鮮嫩爽口的雞肉，加上店內特調的三種醬料，多種組合搭配，讓劉老闆的海南雞飯，色香味俱全， 令饕客們百吃不膩，流連忘返。
瑞記海南雞飯分店
- 瑞記海南雞飯 西門-萬華區成都路27巷17號、02-23311880 11:30-21:00（4月20日開業）
- 瑞記海南雞飯 成功店 – 內湖區成功路3段173號、02-87922955 11:30-21:00
- 瑞記海南雞飯 天母店 – 士林區中山北路七段15號、02-28720292 11:30-21:00
- 瑞記海南雞飯 大直北安店 – 中山區北安路610號、02-27223300 11:30-21:00
- 瑞記海南雞飯永吉店 – 信義區永吉路30巷145號、02-87873366 11:30-21:00
- 瑞記海南雞飯 敦北快享店 – 松山區民生東路四段79之2號、02-27123212 11:30-21:00
- 瑞記海南雞飯桃園大江店 – 中壢區中園路二段501號大江國際購物中心GB樓008店號、03-4680689 11:00-21:30
- 瑞記海南雞飯中港店 – 西屯區台灣大道3段301號 新光三越中港店12F、04-22552550 11:00-21:30
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