永康街高記｜招牌上海鐵鍋生煎包必吃｜用餐環境舒適｜永康街美食推薦
永康街高記-招牌上海鐵鍋生煎包
我在永康街工作了十幾年，但是鼎鼎有名的高記我竟然從來沒去吃過，
是不是很遜?!其實好像是每次有機會去吃的時候都沒跟到，
在永康街除了鼎泰豐之外，能跟他一較高下的就是高記了，
尤其是招牌的上海鐵鍋生煎包是大家推薦必吃的
高記在熱鬧的永康街上，店面很大，位置又多又舒服
有三層樓可以用餐
中午用餐時間人潮還是滿滿的，之前觀光客比較多，
我們這次去的時候，感覺觀光客沒那麼多
高記菜單
可以選擇的東西不少，港點、麵飯主食、海鮮料理、甜品通通有
小菜也有很多可以選擇
端上來的時候每種都想吃
我還是選了我愛的烤麩，烤麩還是鼎泰豐比較厲害，
雖然高記的也不遜色，但口感有輸鼎泰豐一些
生煎包$220/10顆
第三代高記歷經多年研發全球首創推出「小鐵鍋」，
老師傅手工打造底部與兩側薄差半公分，現點現煎，
上桌零時差，創造生煎包最大價值。
高記生煎麵皮堅持以老麵自然發酵，
老麵其實就是每天製作時留下的一塊天然酵母麵團，
第二天再揉進新麵裡共同發酵，
高記老師傅以精準的溫度與濕度持續著老麵的生命，
讓高記生煎活出精彩六十年。
就像反覆滷製的陳年老滷汁般珍貴，高記廚房裡那塊六十年傳承下來的老麵，
賦予麵皮獨特口感與香氣，絕對是一般酵母麵皮無法比擬。
我個人真的挺愛這種厚厚的餅皮，咬起來口感特別好，
而且餅皮越咬越香，越吃越好吃
肉餡採豬前腿較滑嫩的部位攪打進特燉高湯，
以最簡單的調味引出食材本身鮮美，當肉餡與麵皮結合，
湯汁浸滲底部，大火一煎立現酥脆焦香。
鮮蝦炒手$180
點來嚐嚐鮮，意外覺得好吃
皮的厚度剛好，調味也剛好
蠻特別的是還多了花生粉調味
裡面的蝦仁很實在，咬起來也新鮮
海鮮什錦炒麵$200
覺得口味吵得還不錯，中規中矩，但香氣少了一點點，
配料也不夠多，如果配料多一點會更完美
但難得看到海鮮炒麵裡面有放海參，也算是山珍海味了
吃完高記的感想就是，招牌的生煎包真的很值得去吃，
我吃完還會想念，也還會回訪，下次去也一定會再點生煎包，
其他菜色也會再繼續嘗試看看，
我們平常上班其實都不會去吃永康街的鼎泰豐，因為人實在太多，
相較起來，我覺得高記是一個用餐環境非常舒服的好地方，
中午偶爾去吃吃，感覺還不賴!
地址：台北市大安區永康街1號 電話： 02 2341 9984
開放時間： 09:30–22:30
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