花蓮緩慢石梯坪晚餐｜山海慢食美味協奏及九宮格朝食
到花蓮緩慢民宿除了一定會吃到他們的九宮格朝食之外，也很推薦要吃緩慢石梯坪的晚餐-山海慢食，一個人$600，吃的是無菜單料理!
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在這吃晚餐方便、舒服、又好吃!環境也很棒！
晚餐六點半開始，時間快到之前，管家就打電話來提醒晚餐時間快到囉!要開飯囉!石梯坪是臨山靠海的港口部落，盛產豐饒地道的食材，以阿美族獨特未經馴化的魚鮮、野蔬、香料為素材，搭配緩慢主廚的創意巧思，創造出一場，食物與人，最純粹的相遇…
◆招牌晚餐「山海慢食」，採用在地食材與樂活汆燙，道道都是美味經典，須提早預約訂餐。
◆主廚會依時節特產與當日鮮貨，適度調整菜單變化喔!
自製的醋，非常開胃
生魚片沾醬
土魠魚生魚片
平常雖然會吃炸土魠魚和煎土魠魚，但生魚片好像是第一次吃到
色澤很好，口感也很好
帶點辣的香菇涼拌小菜，話說我明明寫了筆記在手機裡，怎麼回來全不見了?!Orz
上菜的時候，管家會出來「說菜」，讓我們對菜色更加了解!
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刺蔥海鮮豆腐羹
應該是沒記錯，請原諒我筆記掉了!!這海鮮豆腐更好吃，上面的蝦頭也別錯過，很有海味，裡面的菜是刺蔥，刺蔥的味道有點類似迷迭香
但拿來入菜，就有點像髮菜
炸鬼頭刀
花蓮特有的鬼頭刀，又稱飛魚，魚肉挺好吃的!
說菜的時候，特別介紹了飛魚
還傳閱，讓我們摸摸飛魚的尾巴
芋頭紫米捲
咬起來很香，我本來不愛芋頭，吃這個也覺得好吃!
接下來介紹這裡特有的野菜
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介紹完可以自行去煮菜
醬料也可以自己拌，我們吃的這個叫做「龍葵」，味道較為苦澀
還有他們自製的肉燥，可以拌菜或拌飯
樹豆排骨湯
樹豆佐菇類燉煮出來的湯，非常好喝，我們一家三口，意猶未盡!
樹豆有它富含澱粉及蛋白質，有清熱解毒、補中益氣、利尿消食等等功能，被原住民稱作「原住民的威而剛」
甜點是梅子凍，去油解膩
最後介紹今天所有的服務人員及廚師
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朝食
令人期待的九宮格早餐
我原本以為這是一人份，原來這是兩人份，感覺份量少了點，但菜色真的很豐富
還有自製的小籠包和水果
紅茶和檸檬柳橙都可自取
也有咖啡
早餐雖然份量不多，但其實也夠吃飽，檸檬柳橙汁也非常好喝，一直續杯!緩慢的晚餐-山海慢食，感覺比很多無菜單料理都好吃，加上融合當地食材以及養生的概念，吃起來沒甚麼負擔!簡單也美味!若有去住緩慢民宿，記得先預訂晚餐喔!
地址： 977花蓮縣豐濱鄉石梯灣123號
電話： 03 878 1789
延伸閱讀
➤住宿文：[花蓮民宿推薦]緩慢石梯坪住宿-依山傍海，讓人想要long stay的民宿
如果要票選花蓮最喜歡的民宿，緩慢絕對是我的前三名
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