[食記]無竹居

從卡米洛下來大概20分鐘左右就可以到了，
就在台3線的大馬路旁..

店內裝潢頗古色古香，老闆很認真的在介紹菜單，一再強調他們做的菜都是精心研發的，能感受的到他們的用心。

這些都是媒體報導有關他們家的創意料理，我們也點了金桔大腸、孜然菇。

其他菜色可參考菜單的菜色。

首先上場的是金桔大腸(220元），這道以金桔的天然酸味取代醋精的酸味，天然又美味，而且金桔的酸比醋更酸，反而更能刺激味蕾。

紫蘇雞（300元），是以紫蘇梅為調味料做的雞料理，稍微酸酸甜甜的，很特別。

昭草蔘菜（150元），是野菜的一種，有一點苦苦的味道，然後跟一般野菜吃起來一樣有滑滑的感覺。

花生豆腐（150元），這道是老闆特別推薦，說是從高雄而來的花生，用花生做的豆腐，口感比一般豆腐更硬，不過還帶有花生香味，第一次吃到這種口味的豆腐，果然很有創意。

野薑花蛋（180元），野薑花也是有一點點甜甜的，也是當地的特產之一。

孜然杏菇（200元），孜然通常拿來搭配羊肉料理，老闆特別拿來搭配素食，以菇來搭配，可以讓菇輕易入味，吃起來更為爽口、健康。

龍葵草湯（220元），有一點像小魚莧菜的感覺，用狗杞來增加調味，整個湯頭清淡中帶有食材的原味，大家都很讚許這道湯。

甜點：地瓜（150元），這道地瓜表面沾著麥芽糖類的東西，所以要吃的時候可以沾冰水，然後就有糖葫蘆的感覺，但卻又不甜，很好吃！

這是老闆招待的蔓越梅醋，我覺得超好喝耶，醋都是老闆自己釀的，也有在賣，可以自己加冰梅、狗杞，調味起來非常美味。

這家餐廳的料理，真的跟一般客家料理都不一樣，
果然很有創意，不敢說頂美味，但至少很特別，而且充分運用食材的原味，很健康，
如果想吃不一樣的客家料理，
這一家還頗推薦的喔！
最近還有懷石料理套餐，一個人880元，
也是老闆精心研發，有機會再去嚐嚐！