首爾美食必吃｜北村百年土種蔘雞湯：連3年米其林推薦！安國站步行5分鐘，鮑魚與黑大蒜的頂級補身饗宴
來到首爾自由行，如果沒喝到一口熱騰騰、充滿精華的人蔘雞湯，這趟旅程就少了靈魂！今天來跟大家分享這家不僅在地人愛，連米其林都認證的超強老店—北村百年土種蔘雞湯（백년토종삼계탕）。這家首爾米其林餐廳的頭銜相當響亮，於 2017 到 2019 年連續三年榮獲米其林推薦。許多人對米其林的印象是昂貴或難以親近，但這裡卻是溫暖、道地且份量感十足。如果你是第一次來首爾，或是想找指標性的首爾米其林美食，這家安國站美食絕對是必存口袋名單。
連續三年米其林推薦！首爾安國站必訪的百年蔘雞湯名店
這家北村百年土種蔘雞湯（백년토종삼계탕）的位置對遊客非常友善，交通超級便利。
韓文店名： 백년토종삼계탕 (북촌점)
地址： 首爾特別市鐘路區北村路 41 ( 서울특별시 종로구 북촌로 41 )
電話： 02-747-5535
營業時間： 10:30 – 20:00（全年無休，最後點餐時間建議於 20:30 前）
交通方式： 地鐵 3 號線「安國站」2 號出口，步行約 5 分鐘。
地點： 首爾地鐵 3 號線「安國站」2 號出口，地鐵站出來走 5 分鐘
步行： 出站後直走大約 5 分鐘，就能看到店門口那隻顯眼的黃色小雞公仔（非常可愛好認）。
餐廳的環境明亮寬敞，即使是名店，服務員依然很親切。店內還會附上基本的韓式小菜，醃蘿蔔脆口微甜，配上濃郁的雞湯正好解膩。在這裡用餐，不僅僅是味覺的享受，更有一種身心被療癒的滿足感，真的就像那句老話：「沒吃過百年土種，別說你來過首爾喝過蔘雞湯！」
走進店門口前，千萬別急著推門進去！在餐廳的入口處有一整面的名人簽名牆，展示了無數韓星與國際藝人的足跡。最令台灣粉絲驚喜的是，台灣國民老公 許光漢（Greg Han） 也在 2023 年造訪過這裡！牆上清楚留著他的親筆簽名與照片。看著男神認證過的美味，喝起這碗蔘雞湯感覺更有溫度了，各位「許太太們」來到首爾北村，記得一定要來這裡打卡朝聖！
菜單價位參考（實際價格以現場為準）：
這裡的菜單備有中、英、日、韓文，點餐完全不用擔心。
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百年/土種蔘雞湯： 約 ₩19,000
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黑大蒜蔘雞湯： 約 ₩21,000
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活鮑魚蔘雞湯： 約 ₩23,000 ~ ₩30,000
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其他推薦： 店內也有提供辣燉雞肉、炸雞與人蔘炸雞等副食，適合多人分享。
菜單中除了人蔘雞湯也能吃到人蔘炸雞、炸人蔘。
我們是一家四口來用餐，可以刷卡，如果可以刷LINE PAY，建議大家可以刷LINE PAY，回饋的%會很多喔!
我們是用刷卡的，因為當時去的時候還沒有line pay 付款功能。我們點了四份，一共2000台幣多一點，一人平均500台幣，雖然不便宜，但是很值得來吃一次看看。原來韓國的人蔘雞湯價格這麼高貴。
我們點了一份蔘雞湯、黑蒜蔘雞湯、鮑魚蔘雞湯、百年蔘雞湯。
店裡也有賣即食包，打開加熱就能食用。
餐廳內也能喝到人蔘酒。
泡菜的種類有三種，一個是白菜、一個是蒜頭，一個是白蘿蔔，味道比較鹹，很適合配雞湯裡的粥來吃。
老饕必點！鮮甜鮑魚與濃郁黑大蒜蔘雞湯，挑戰味蕾的極致補身
這裡的蔘雞湯採用的是「土種雞」，肉質特別鮮嫩，用筷子輕輕一撥就骨肉分離。這次我點了兩款最具特色的口味：
活鮑魚蔘雞湯 (Abalone Samgyetang)
這碗湯上桌時氣勢驚人，鮮活的大鮑魚就鋪在雞肉上。鮑魚吸飽了淡雅的人蔘香氣與雞湯精華，口感紮實彈牙。湯頭清甜而不膩，配上雞肚裡塞滿的軟綿糯米，每一口都是大海與大地的完美結合。
鮑魚超大一顆，光是這一顆鮑魚都比湯匙還大，雖然一碗要價23000韓元，大約五百多台幣，其實光是一隻雞食材成本、一顆活鮑魚的成本就差不多要400左右了吧!
黑大蒜蔘雞湯 (Black Garlic Samgyetang)
如果你偏好濃郁的重口味，這款強推！黑大蒜經過發酵後少了辛辣，多了特殊的甘甜與濃稠感。整碗湯汁呈現較深的琥珀色，喝下去全身瞬間暖了起來，彷彿直接注入了滿滿的活力，是首爾安國站美食中的補身首選。
黑蒜也是蠻補的，而且口感也比生蒜好，我查了一下，黑蒜具有抗氧化能力較生蒜高出約 39 倍，多酚含量增加 4 倍以上，且富含 S-烯丙基半胱氨酸 (SAC)。
雞肉燉到一撈起來就散開了，非常好入口。
湯底的湯頭更鮮美更濃郁，有越喝越好喝的感覺。
每種口味都有不同的特色，湯頭都很濃郁，非常好喝，幾乎每一桌的客人都把整碗湯喝光光。
北村一日遊攻略：吃完蔘雞湯後的周邊景點推薦（韓屋村、倫敦貝果、景福宮）
吃飽喝足後，安國站周邊是首爾最有韻味的區域，非常適合散步消化：
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北村韓屋村： 就在餐廳附近，可以穿著韓服在古意盎然的小巷弄中拍照。
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嘉會洞百麟濟家屋： 步行幾分鐘即可抵達，能一窺早期貴族的美麗宅邸。
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倫敦貝果博物館 (London Bagel Museum)： 如果你還有甜點胃，這家人氣爆棚的貝果店就在步行距離內。
- Artist Bakery 可是倫敦貝果博物館姐妹店，這家也是我們家來首爾必定報到的麵包店，店內的鹽可頌真的非常好吃，另外還有賣法棍，口味選擇很多，像青蔥奶油乳酪鹽麵包、松露鹽麵包都超熱門
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昌德宮/景福宮： 餐廳位置處於兩大宮殿的中間，順遊參觀非常方便。
這趟首爾美食之旅，就從這碗暖心的蔘雞湯開始吧！
這次在北村百年土種蔘雞湯的用餐體驗非常美好。湯頭喝得出長時間熬煮的厚度，卻沒有過重的中藥味，反而是滿滿的鮮甜，尤其是那吸飽精華的糯米，每一口都讓人感到飽足與溫暖。
加上地理位置極佳，對面就是知名的北村韓屋村，附近還有近期超夯的Artist Bakery、 London Bagel Museum（倫敦貝果博物館），建議可以將這餐排在早上的宮廷行程（景福宮或昌德宮）之後。想像一下，穿著韓服在古宅巷弄走累了，再來一碗米其林推薦的蔘雞湯補充滿滿元氣，這絕對是首爾旅行中最幸福的瞬間！
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