宜蘭同心鰭位在宜蘭羅東，2018年Tiss曾經在宜蘭人社團裡面詢問，許多人大力推薦的宜蘭羅東美食就是同心鰭，那時候來吃過一次同心鰭，後來遇到疫情也沒機會回訪，這次老闆說他們重新改裝成日式無菜單料理，夫妻倆跟著日本師傅學習了幾年之後，決定以板前料理的無菜單方式出菜，每天以當季的食新鮮材來做給客人吃，重新詮釋宜蘭美食，先生習得一手握壽司的好功夫，太太則習得天婦羅的功夫，兩人各有所長，在台灣很少有師傅會...