洪金小紅莓自助式石頭火鍋城是最近到桃園中路特區看房子意外發現的美食，老闆是小紅莓石頭火鍋的第二代，印象中是30年多年前非常火紅的火鍋店，但是隨著日式涮涮鍋、麻辣火鍋、火鍋吃到飽越來越多之後，石頭火鍋沈寂了好一陣子，隨著時間久了，我發現大家又開始懷舊想念石頭火鍋的滋味，而出色又好吃的石頭火鍋其實是有訣竅的，像是下鍋前要先爆香，還要加入當日熬製的大骨高湯、秘製調味料，最後則是食材要夠新鮮，缺一不可。 ...